菊花脑Dendranthema nankingense
(发布时间:2015/8/26 14:46:21)

         菊花脑Dendranthema nankingense (Hand.- Mazz.) X. D. Cui,属于菊科Compositae菊属endranthema亚灌木,高20-120cm,有气味。茎直立、上部有分枝,近光滑或上部稍有细毛。叶互生;叶片卵形或长椭圆状卵形,长2-6cm,宽2-4cm,先端急尖,基部狭楔形边缘有不规则的粗牙齿,上面绿色,光滑或近无毛,下面淡绿色,脉上具稀疏的细毛。头状花序直径1-1.5cm,生于枝端,梗长5-10mm,集成圆锥状;总苞半球形;总苞片光滑,薄膜质,透明,仅中部绿色,外层总苞片较内层约短一半,狭椭圆形,内层总苞片卵圆形或倒卵形,先端圆钝;舌状花黄色,长椭圆状披针形,长约5mm,宽约1mm,管状花长约3mm。果实为瘦果,12月成熟,种子细小,千粒重1.6克左右。 花期9-10月。
         本网页图片摄于伏牛山。
         可做观花地被植物,也是很好的野保健型野菜。
         菊花脑是新型保健型蔬菜。以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉,可炒食、做汤或作火锅料。
  菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效,可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。

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